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Vin blanc Renovatium – 6 bouteilles

Vin propre et transparent, très brillant et attrayant pour l’œil, de couleur jaune paille avec des reflets verdâtres. Très forte intensité aromatique. Au nez, des arômes primaires de fruits tropicaux mûrs comme la banane, l’ananas ou la mangue et surtout de fleurs blanches comme le jasmin ou la fleur d’oranger et aussi de légères notes de pétales de rose. En bouche, il est persistant, gras, doux, long, agréable et bien équilibré.


52,00

Vin Blanc Renovatium

Millésime : 2018
Mention de qualité : Vin de cépage
Variétés de raisin : 100% Muscat d’Alexandrie

Elaboration :

Récolte : manuelle en caisses de 20 kg.
Temps de macération : 4 heures
Type de fermentation : Fermentation dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée.
Nombre de jours de fermentation : 10 – 14 jours Température de fermentation : 12 – 15ºC
Vieillissement : pas de vieillissement en fût

Données techniques :

Alcool : 12%Vol.
pH : 3,30
Acidité totale : 5,9 g/l (en tartrique)

Durée de conservation : 2 à 3 ans

Notes de dégustation :

Vin propre et transparent, très brillant et agréable à l’œil, de couleur jaune paille avec des reflets verdâtres. Très forte intensité aromatique. Au nez, des arômes primaires de fruits tropicaux mûrs comme la banane, l’ananas ou la mangue et surtout de fleurs blanches comme le jasmin ou la fleur d’oranger et aussi de légères notes de pétales de rose. En bouche, il est persistant, gras, doux, long, agréable et bien équilibré.

Gastronomie et service :

C’est un vin qui peut parfaitement se marier avec toutes sortes de plats de riz, de poissons et de fruits de mer. Servir entre 6-8ºC.

Commentaires du vigneron :

Le Renovatium blanc “Le début de tout” représente un cépage unique magistral qui provient d’une sélection des meilleures vignes de Muscat d’Alexandrie, récoltées à la main dans les vignobles appartenant à la cave et élaborées avec un soin particulier pour obtenir un vin qui exprime la large gamme d’arômes et de saveurs typiques de ce raisin, si proche des fruits tropicaux.